UAH
Желатин - Компани Плазма, ООО Харьков (Украина) - купить, цена, фото
Premium Gold
Отзывов: 45
Компани Плазма, ООО
+38 (057) 754-87-82
Каталог

Желатин

Желатин
  • Желатин
  • Желатин
  • Желатин
  • Желатин
  • Желатин
  • Желатин
  • Желатин
  • Желатин
  • Желатин
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
350 грн
Опт:
  • 289 грн/кг  - от 25 кг
Бренд:Бренд
Страна производитель:Польша
Оплата:
  • Наличный,
  • Безналичный,
  • Наложенный платеж
  • Детально
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Курьер,
  • Транспортная компания,
  • Новая почта
  • Детально
Описание

При заказе объема от 100кг (четыре мешка) стоимость одного килограмма 155грн

Пищевой желатин представляет собой твердый измельченный белковый продукт в виде гранул, крупинок или порошка светло-желтого цвета, без запаха и вкуса, во много раз тяжелее воды. Имеет свойство разбухать в холодной воде, а в теплой растворяться. Обладает большой желирующей способностью и высокой вязкостью.

Это продукт переработки коллагена, распространённого в природе белкового вещества, образующего главную составную часть соединительной ткани позвоночных, особенно в коже, оссеине костей и в сухожилиях. По аминокислотному и элементарному составу он близок к коллагену.
Главнейшие кислоты: глицин (около 27%), пролин (около 16%), оксипролин (около 14%), глутаминовая кислота (около 12%), аргинин (около 9%), лизин (около 5%).

Элементарный состав: 48,7-51,5 % углерода; 6,5-7,2 % водорода; 17,5-18,8 % азота, 24,2-26,8 % кислорода; 0,3-0,7 % серы.
В желатине около 15% воды и около 1% золы. Лучшие сорта слабо окрашены в жёлтый цвет, плотность 1,3-1,4 г/см³.
Благодаря наличию в желатине кислых (карбоксильных) и основных (амино) групп он имеет амфотерный характер.

Существуют два вида желатина: А и В. Желатин типа А получают при обработке коллагена свиных шкур, кислотой. Желатин типа В получается из костей крупного рогатого скота после их щелочной обработки. Желатин типа А имеет меньшую вязкость в сравнении с желатином типа В. При этом, желирующие свойства обеих типов одинаковы.

Основным сырьём для производства натурального желатина служат кости крупного рогатого скота, отходы кожевенного производства (обрезки шкур, мездра), связки и сухожилия.
В зависимости от степени чистоты и качества различают фотографический, пищевой и технический желатин.

Характеристики:
Бренд:Бренд
Страна производитель:Польша
Минимальный заказ: 25 кг

Дополнительные характеристики:

Физико-химические характеристики желатина ГОСТ 11293-89. Наименование показателя Норма для марки пищевой технический К-13 К-11 К-10 П-11 П-9 П-7 Т-11 Т-9 Т-7 Т-4 T-2,5 Внешний вид Гранулы, крупинки, пластинки, порошок Гранулы, крупинки, пластинки. порошок, хлопья, чешуйки Цвет От светло-желтого до желтого От светло-желтого до светло-коричневого Запах Без постороннего Не нормируется Вкус Пресный Не нормируется Размер частиц, мм, не более 5 10 10 Массовая доля мелких частиц*, не более 30 48 Продолжительность растворения, мин, не более 25 Не нормируется Показатель активности водородных ионов водного раствора желатина с массовой долей 1%, ед. рН От 5 до 7 Массовая доля влаги, %, не более 16 Массовая доля золы, %, не более 2,0 1,5 2,5 3,0 Прочность студня с массовой долей желатина 10%, Н, не менее 13 (1300)** 11 (1100) 10 (1000) 11 (1100) 9 (900) 7 (700) 11 (1100) 9 (900) 7 (700 4 (400) 2,5 (250) Динамичсская вязкость раствора с массовой долей желатина 10%, мПа•с, не менее 21,5 20,5 18,5 20,0 17,4 14,4 15,4 13,3 12,3 9,2 8,2 Температура плавления студня с массовой долей желатина 10%, °С, не менее 32 32 30 32 30 27 31 30 29 26 23 Прозрачность раствора с массовой долей желатина 5%, %, не менее 50 45 35 25 40 30 20 Не нормируется Посторонние примеси, %, не более Не допускаются 0,1
Информация актуальна: 21.04.2020
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Желатин от компании Компани Плазма, ООО, Харькове (Украина). Купить Желатин со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet