Сорбиновая кислота (sorbic acid), кислота сорбиновая

Минимальный объем поставки от 25кг. При заказе объема от 500кг - $5,15 / кг

Название: сорбиновая кислота

Другие названия: 2,4 - гександиновая кислота, синтетический консервант (Е200) Формула: C₆H₈O₂Группа: пищевые добавки и витамины Вид: моноклинические бесцветные кристаллы Поставщик: ООО "Компани "Плазма"® Упаковка: мешок 25 кг Производитель: Китай Сорбиновая кислота (2,4 - гександиеновая кислота) - одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота алифатического ряда. Это пищевая добавка, синтетический консервант (Е200), представляет собой слабо пахнущие, кисловатые на вкус моноклинические бесцветные кристаллы, нерастворимые в воде. Кристаллы сорбиновой кислоты хорошо растворимы в спирте.

Сорбиновая кислота применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно - коричневой плесени). Так же применяется также для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.

Особенности сорбиновой кислоты:
- высокое антимикробное действие;
- не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов;
- не обладает токсичностью;
- не обнаруживает канцерогенных свойств;
- оказывает благоприятное биологическое действие на организм (повышает иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма);
- позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов.

Физико - химические показатели сорбиновой кислоты:
Международное название: Sorbic Acid;
Другие наименования: 2,4 - гександиеновая кислота, 2,4 - Hexadienoic Acid;
CAS No: 110 - 44 - 1;
Молекулярный вес: 112,13;
Плотность: 1,204 г/см³ (при 20 °С);
рКа: 4,77 (при 25 °С);
Растворимость (г в 100мл растворителя): в этаноле - 12,9, диэтиловом эфире - 5,0, ацетоне - 9,2, бензоле - 2,3, уксусной кислотете - 12,0, воде - 0,16, ССl4 - 1,3;
Температура плавления: 134 °С;
Температура кипения: 228 °С;
Температура вспышки (в открытом тигле): 126,7 °С;
Чистота: не менее 99% ;
Мышьяк: не более 3 мг/кг;
Тяжелые металлы (Pb): не более 10 мг/кг;
Содержание воды: не более 0,4% ;
Остаток после сжигания: не более 0,1% ;
Условия хранения: в проветриваемом сухом помещении.

Сорбиновая кислота разрешена для применения во всех странах мира. Допустимое ее содержание в пищевых продуктах составляет от 0,1 до 0,2% . Вследствие несомненной гигиенической безопасности, повсюду в мире наблюдается тенденция увеличения использования cорбиновой кислоты вместо других, менее проверенных консервантов. Её действие направлено против плесневых грибов, дрожжей и бактериальных форм, препятствуя образованию микотоксинов.

ООО "Компани "Плазма"® осуществляет поставки синтетических пищевых добавок со склада в Харькове в сроки и по доступным ценам, на выгодных для Вас условиях.